ふつうごはん - Simple Food -

ちょっとの間お休みします。

更新できないまま、７月に入ってしまいました。

毎日暑いですねー。

６月末から少し状況が変わって、少しペースをつかむまであまりレシピの更新ができなさそうです。
せっかく楽しみに見てくれている方がいるのに、ずっと何も言わずにこのままにしておくのが心苦しいので、少しお休みをする宣言をします。
レシピ以外のことなどは、また書いていきたいとは思ってますが、日々更新がちょっとできないかもしれません。

ブログを書くことを楽しみとしたいので、いままでみたいな更新の仕方はできないかもしれないけど、すこしづつでも続けていきたいなーと思ってます。

また、のぞいてくれたらウレシイです。

さとみ。

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お気に入り

新宿御苑のラーメン屋「しろ八」さん。
国産鶏ガラ、豚肉にこだわる無添加ラーメンは、しょうゆならしょうゆ。塩なら塩。みそならみそ。
の味わいがしっかりと残っていて、後味がすっきりしたラーメンです。
無添加でラーメンを作るって、結構大変なんだと思います。
こちらのトッピングは毎月変わるんですが、今月は、千葉県アーバンファームのフリルレタスと高知県産のキストマト。
ラーメン＋レタスの組み合わせが、わたしは前から好きなのでうれしいトッピングでした。

わたしのおすすめは、こってりしょうゆ。

少し太めのちぢれ麺によく絡んで、美味しいのです。

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「園山」お食事会

仕事が終わって、恵比寿へ。
料理研究家、フードプロデューサー、タレントなどなど、たくさんの肩書きを持つ園山真希絵さんのお店「園山」でのお食事会に参加してきました。

「園山」は恵比寿の路地を一本入ったところにある、とっても素敵なお店です。
後からの参加で、みんなに追いつく為に、ものすごい早さで（でもしっかりと味わいながら）お食事をいただいたので、写真！！と思った時はもうデザート。
なので、お写真はデザートだけ。。。
豆乳のプリンがとっても美味しかったです。

今日のメンバーは、はじめましての真希絵さんのかわいいアシスタントさんお二人と素敵な旦那さま、わたしが仲良くさせてもらってるフードコーディネーターのまちやまちほさん、と同じくフードコーディネーターの佐々木のぞ美ちゃん。
みんなの打ち合わせお食事会にひょっこりお邪魔させていただいちゃった形です（笑）
真希絵さんにも少しだけお会いできました♪とっても素敵な女性。憧れます。
今日、お会いした方みーんな、とっても素敵な方々ばかりでとっても楽しいお食事会でした。

みなさん、楽しい時間をありがとうございました。

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アスパラガス入り肉味噌のレタス包み

たけのこを入れた、いつもの肉味噌ももちろん美味しいですが、
旬のアスパラガスをたっぷり入れてあげる肉味噌も、たけのことは少し違った食感が美味しいです。
今日は、セロリも一緒にたっぷりと。
肉。と言いながら、半分くらいはお野菜が占める肉味噌は、レタスで巻いていただくと、
ビックリするくらいたくさんいただけてしまいます。

たっぷり包んで召し上がれ。

二人分。

＊アスパラガス入り肉味噌のレタス包み＊

豚ひき肉　１５０g
アスパラガス　１本（袴をとって5mm幅の輪切りにする）
セロリ　６cm(すじをとって、5mm角にする）
にんにく　１片（みじん切り）
生姜　１片（みじん切り）
長ねぎ　５cm（みじん切り）
Aしょうゆ　大さじ1/2
A酒　大さじ１
Aオイスターソース　小さじ２
Aみそ　大さじ１
Aはちみつ　小さじ２
A顆粒鶏ガラスープの素　小さじ１
A水　５０cc
ごま油　大さじ１＋α
水溶き片栗粉　適宜
＜お好みで＞
レタス、白髪ねぎ、七味

１、フライパンをあたためてごま油をひき、にんにくと生姜を香りが出るまで炒める。
２、１にアスパラガスとセロリを加え、さっと炒めたら、豚ひき肉と長ねぎを入れて色が変わるまで更に炒める。
３、２にAを入れて更に炒め、煮詰まってきたら水溶き片栗粉で全体がまとまる位のとろみをつけて、ごま油を少量回しかけて香りをつけて盛りつける。
４、お好みで白髪ねぎや七味をかけて、レタスで巻いていただく。

・とろみはお好みですが、水溶き片栗粉を入れすぎるともったりしすぎて美味しくないので、
全体がまとまるくらいがベストです。

・七味や一味をたっぷりかけると美味しいです。

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だいぶ長く更新ができなくて、その間も遊びにきてくださってた方々、ごめんなさい。
ブログ開いて、トップページが変わってないとちょっとがっかりする気持ちは、わたしもすっごくわかるだけに、うー。。。ごめんなさい。の一言です。
ちょっと休憩をしてました。くらいの感じで、また、いろんな方が見に来てくれるように、
更新していきたいと思うので、また、遊びにきてね。

ではでは。

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牛肉とにんにくの芽の炒め物

たまには牛肉。

にんにくの芽は、ビタミンKやビタミンCが豊富。にんにくのほのかな甘みと食感が美味しいですよね。においを和らげてあげるために、一度茹でてから炒めていきます。

オイスターソースで甘しょっぱい感じに味をつけてあげると、ごはんにぴったりのおかずの出来上がり。

二人分。

＊牛肉とにんにくの芽の炒め物＊
牛肉（こまぎれ）８０g
にんにくの芽　１００g（４〜５cm幅に切っておく）
生姜　小１片（千切り）
Aオイスターソース　大さじ1/2
A酒　小さじ２
Aしょうゆ　小さじ２
Aはちみつ　小さじ1/2
A粗挽きブラックペッパー　少々
サラダ油　大さじ1/2

１、牛肉は、天然塩とブラックペッパー少々で下味を付けておく。
２、にんにくの芽は沸騰した茹で３分程茹で、ザルにあげておく。
３、フライパンをあたためてサラダ油を敷き、生姜を入れて炒め香りが出てきたら牛肉を炒める。色が変わってきたら、にんにくの芽を入れて軽く炒め、Aを合わせたものを入れて炒め合わせる。

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